保障在园幼儿的身体健康和生命安全始终是幼儿园工作的第一防线，在幼儿园里，不仅要组织好孩子们的学习和游戏，更要照料好他们的生活和身体。为及时控制和有效消除公共饮食服务工作中突发事件的危害，做好幼儿的进餐安全，防患于未然，根据《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急处理条例》相关规定和要求，结合工作实际，南城幼儿园近日开展了食品安全应急演练活动。
幼儿园设立了以园长为第一责任人的食品安全应急处置领导小组，负责指挥应急救援工作。
演练前，经过反复推敲，制定详细的演练方案，组织全园教师进行食品安全应急演练培训，部署演练具体工作，明确了各自的职责和分工，将演练各环节措施落实到人。
本次演练以中班某班级早餐后先后有2名幼儿出现呕吐、腹痛等不适症状为例。
早餐后，某班级先后有2名幼儿出现呕吐、腹痛等不适症状，主任老师立即联系保健医进班查看。保健医生初步步怀疑为食物中毒后，立即通知后勤主任。
在事故发生的第一时间，立刻启动食物中毒应急处置预案，调集人力实施救援工作。班级配班教师和事故抢救组成员将幼儿送至临时留观室等待就医，班主任及时与发病幼儿家长取得联系，如实说明发病情况，切记盲目猜测。在保健医生指导下，保育教师做好个人安全防护，及时采集呕吐物放置于密封袋，标签标注相关信息后，送至指定区域保管，以便卫生部门采样检验。采样结束后按照疾病防控的流程处理呕吐物。安抚组成员协助班级配班老师将其余孩子转移至安全地方，进行情绪安抚，密切观察，排查发病幼儿，防止遗漏。后勤保障组负责立即封存食物样品、饮用水、容器、餐具等，准备近三日相关的台账及记录，以便及时查找致病原因。
我园严格按照规定的时限客观、如实、逐级上报，按照上级部门出具的权威信息第一时间向社会公布。
出现疑似食物中毒幼儿班级的其他幼儿均为密切医学观察人员，主任教师应密切进行观察跟踪，及时报告跟踪情况。对可疑食品及相关原料进行及时处理，避免出现新发病例。
演练结束后，我园结合演练情况提出了具体环节上的要求，各小组人员认真、细致地对各环节逐一进行了反馈、梳理和总结，进一步优化各环节流程，确保反应迅速、人员到位、处置及时、措施得力、控制有效。
通过此次演练，增强了全园教职工的责任意识，提高了应对食品安全突发应急事件的反应和处置能力，为进一步落实食品安全工作，呵护全园师幼的健康、安全奠定了坚实的基础。